압력솥으로 맥반석 계란 만들기 도전!

압력솥으로 맥반석 계란 만들기 도전

얼마 전 지인네가 전기밥솥으로 맥반석 계란을 만들어온 게 급하게 생각이 나서
오늘은 심심 삼아 압력솥에서 맥반석 계란 만들기 해 보았네요.

예전에는 인터넷으로 두어 판 주문해서 먹고 했었는데..

맥반석 계란 만들기 순서.
1. 냉장고에서 계란 준비.
2. 실온에서 30분~1시간 정도 유지.
3. 물에 담가서 이물질 씻어서.
4. 소금 1/3스푼 넣고, 물 약간 넣고 (계란의 1/2 정도)
5. 10여 분 가열 후 5분 더 가열 후, 30~50분 약한 불로 가열.
6. 끝.

냉장고에서 계란을 준비, 13개를 준비를 했는데요.
실온에서 약 1시간가량 유지를 시켜야 잘 깨지지 않는다고 합니다.

압력솥에서 좀 불리고 있는 컷입니다.

실온 보관 후 조금 불리는 과정

이제는 이물질 제거를 위해서 하나하나 잘 씻어 줍니다.
그런 후에 소금을 1/3스푼 정도 솥에다 넣은 후 물에 잘 녹여줍니다.

껍질을 씻은 후 소금 넣기

그런 후, 잘 녹인 소금물 위에 계란을 올려줍니다.
물양은 계란의 중간 아래 정도면 됩니다.

압력솥을 레인지에 올린 후, 고온으로 가열을 시작합니다.
밥할 때 압력솥에 따라 소리가 나는데요. 그 소리가 나게 되면 어느 정도 가열이 된 상태이기에
약 5분이나 8분 정도 그대로 더 가열을 합니다.

그런 후 약한 불로 30분~50분 정도 계속 가열을 해야 맛있는 맥반석이 된다고 합니다.

약한 불로 20분 정도 가열을 하니 약간 타는 냄새가 나는 듯하여 가열을 멈추었는데요.
멈추고 압이 다 빠진 상태에서 물이 조금 남았네요. 헐~ 실패..

30분에서 50분 사이로 계속 가열을 했어야 했는데..
하지만 완전 맥반석 계란 같지는 않지만, 그냥 삶은 계란과 맥반석 계란과의 중간 정도 되어 보이네요.

조금 아쉬운 맥반석과 삶은 계란의 중간정도?

오늘은 조금 실패지만, 다음엔 꼭 성공을 시켜보려고 합니다.
전기밥솥은 위 과정을 한 후 가열은 취사 버튼만 2회 정도 눌러서 하면 맥반석이 만들어진다는데, 전기밥솥으로 하면 더 쉽게 만들 수 있을 것 같습니다.